"Nona"
مشرف
 عدد المساهمات : 295
تاريخ التسجيل : 26/06/2011
العمر : 33
الموقع : https://www.facebook.com/magnona.nona
 | موضوع: حمام محشي بالفريك  الأربعاء يوليو 20, 2011 5:16 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
- 1\2 إلى 3\4 كوب فريك أو الأرز (حسب حجم الحمام )
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة صغيرة سمن
- ملح
- 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود " حسب الرغبة "
- بهارات
- كبد وأوانص الحمام
الطريقة :
- يفرك الحمام جيداً بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيداً ويترك قليلاً ليصفى من الماء ، فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الأرز أو الفريك مع البصل المفروم المفروك بالملح والفلفل والسمن والكبد والأوانص ، وبالنسبة للفريك يجب تحميره قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات .
لفريك
يكتف الحمام
يفرك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل ، ونضع الحشو سواء كان الأرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد بداخلها
تخيط فتحته من أسفل وكذلك من عند الرقبة
نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف إليه بصلة متوسطة صحيحة وحبهان (هيل) ثم نهدىء النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه وبعد النضج يرفع من الحلة ويترك ليجف .
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب ، وإليكِ الشكل النهائي | |
|
hams
صديق
 عدد المساهمات : 5
تاريخ التسجيل : 18/07/2011
العمر : 32
| | موضوع: رد: حمام محشي بالفريك الأربعاء يوليو 20, 2011 10:01 pm | |
| جامد اوى يفتح النفس ابقى نزلى حاجات زى كده كتير | |
|
*عروسه النيل*
Admin
عدد المساهمات : 466
تاريخ التسجيل : 24/06/2011
العمر : 33
| |
"Nona"
مشرف
عدد المساهمات : 295
تاريخ التسجيل : 26/06/2011
العمر : 33
الموقع : https://www.facebook.com/magnona.nona
| |
"Nona"
مشرف
عدد المساهمات : 295
تاريخ التسجيل : 26/06/2011
العمر : 33
الموقع : https://www.facebook.com/magnona.nona
| |
